L'histoire atypique d'un élevage de porc noir dans les Landes

La Ferme du Gioulé

À la Ferme, à Cazères-sur-l'Adour dans les Landes, tout a commencé par une décision de vie. Ancien infirmier de l'armée de terre, Max choisit un jour de quitter l'institution militaire pour se consacrer aux autres autrement.

Avec son épouse, il devient famille d'accueil pour des adultes en situation de handicap et ouvre les portes de sa maison à Olivier et Jean-Paul.

Très vite, une idée simple mais profondément humaine naît autour de la table familiale, celle de confier la responsabilité d'un animal à Olivier et Jean-Paul afin de les valoriser, les responsabiliser et les aider à gagner en autonomie. Olivier choisit alors un cochon !

Sans aucune expérience agricole, Max commencer à se renseigner, comme beaucoup le feraient. Ses recherches le conduisent dans les Landes, chez un éleveur de porcs noirs en cessation d'activité qui cherche à sauver ses derniers animaux.

Intrigué par cette race rustique et authentique qu'il ne connaît pas encore, Max prend son téléphone. L'éleveur lui propose alors un choix inattendu, celui d'acheter les 6 derniers porcs noirs ou les voir partir à l'abattoir... Fidèle à ses valeurs, Max n'hésites pas une seconde. Il décide de tous les accueillir à la ferme.

Quelques semaines plus tard, en allant nourrir les animaux avec son épouse et Olivier, la surprise est immense ! Quarante porcelets viennent de naître. Ce que Max ignorait encore, c'est qu'il venait d'acheter un mâle et cinq femelles ! Ce jour-là, sans le savoir, l'histoire de la Ferme du Gioulé commence réellement. Le 07 mai 2019, la Ferme voit officiellement le jour à Cazères-sur-l'Adour ! Sans formation agricole, Max apprend sur le terrain l'élevage du porc noir, le respect des animaux, les soins, l'alimentation et le travail quotidien.

Le chemin est exigeant, parfois difficile mais toujours guidé par beaucoup de sincérité, de respect et de patience. Aujourd'hui la Ferme est reconnue pour sa qualité, son élevage plein air et son goût authentique. Mais au-delà de l'élevage, cette aventure a surtout permis à Olivier et Jean-Paul de trouver bien plus qu'une activité, ils ont trouvé une place, une fierté, un équilibre, une famille.